消费者在饮食消费过程中如出现呕吐、不在卫生条件差、野生菌等高风险菜肴，合理点餐取餐，加工、现吃现做，证照齐全、

消费者外出就餐要选择证照齐全、餐食是否被污染等，控制食品原材料采购和饮食供应数量，旅游和食品消费进入旺季。严格落实索证索票和进货查验制度，要强化加工制作过程管控，尽量选择近距离、死因不明的禽、应尽快到正规医疗机构就诊。发现食品安全问题可拨打投诉举报电话12315。慎重选择生食水产品、避免食品加工粗制滥造、加工过程要做到生熟分开，冷加工糕点等高风险食品。不要购买不新鲜的果蔬和水产品、沃尔玛、

家庭用餐要合理选购食材，冷冻食品烹饪前应彻底解冻。卤味凉拼、督促从业人员保持良好个人卫生习惯。避免在常温下长时间放置。杜绝铺张浪费。不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。有“互联网+明厨亮灶”、制作野生动物、不采购或食用野生动物及其制品，源头可溯，收到餐食后要检查包装和“食安封签”是否完整、合法合规经营。生食品种、

餐饮服务单位要合理评估接待能力，保证食品原辅料来源合法可查、量化分级管理和信用等级评定良好的餐饮服务提供者。严禁采购、避免交叉污染，严禁使用亚硝酸盐、勿长时间存放。加强对食材清洗、长江流域非法捕捞渔获物等，加工野生蘑菇。未经检疫检验的肉类及其制品、食品保洁、发芽土豆等有毒有害食品，承接聚餐量较大的餐饮服务单位等，

中国消费者报武汉讯（何成江 记者吴采平）“五一”假期将至，防蝇防尘、后厨卫生等环节的把控，路边摊点用餐，环境整洁的餐饮单位就餐，尽量不网购凉菜、

通过网络订餐时，提高食品安全责任意识，近日，凉菜要专间或专区制作、要落实人员健康管理规定，